NOS VINS

Côtes du Rhône Rouge

Cépages : Grenache, Syrah, Mouvèdre, Carignan

Age moyen des vignes : 40 ans

Rendement moyen : 45 hl/ha

Vendanges : Vendanges manuelles avec tri des raisins

Vinification : En cuve inox. 80 % égrappé et 20 % en grappes entières. Contrôle de la température à 25°C avec remontages durant 12-18 jours.
Dégustation :  
Robe rubis avec des reflets cerise, brillante. 
Nez ouvert sur les fruits cuits, la réglisse et la garrigue. 
Bouche très élégante, équilibrée et souple. Finale tout en rondeur sur des arômes épanouis d'épices. Bel assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et Carignan. 
A déguster dès 6 mois, maturité dans 2 ans.

 

Côtes du Rhône Village Rochegude

Cépages : Grenache, Syrah, Mouvèdre

Age moyen des vignes : 30 ans

Rendement moyen : 40 hl/ha

Vendanges : Vendanges manuelles avec tri des raisins

Vinification : En cuve inox. 80 % égrappé et 20 % en grappes entières. Contrôle de température à 25°C. Macération 15-20 jours avec remontages
Dégustation :  
Belle robe rubis intense, brillante.
Nez dominant d'épices réglisse et poivre. 
Bouche ronde, ample, petits fruits noirs, vin puissant mais subtil, élégant, sur un palette d'épices avec des notes florales, tanins nobles encore vifs. 
A déguster après 10 mois. Maturité dans 2-3 ans.

 

Côtes du Rhône Blanc (Cuvée Vio Nez)

Cépages : Viognier

Age moyen des vignes : 18 ans

Rendement moyen : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelle à une heure fraîche de la journée.

Vinification : Pressurage direct, refroidissement du jus et fermentation lente à basse température.
Dégustation :  
Robe jaune doré la bouche est ample, riche. 
Nez avec des parfums d'Acacia et de violette.
En fin de bouche abricot, pêche et musc. 
A déguster dès maintenant.

 

Côtes du Rhône Village Blanc

Cépages : Roussanne, Marsanne,Viognier

Age moyen des vignes : 18 ans

Rendement moyen : 20 hl/ha

Vendanges : Manuelle avec tri des raisins. Vendanges à une heure fraîche.

Vinification : Pressurage direct, fermentation lente à basse température pour préserver les arômes.
Dégustation :  
Robe jaune avec des reflets verts, brillante. 
Nez frais de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Bouche, vif avec des notes de citron. 
A déguster dès sa mise en bouteille.

 

Côtes du Rhône Rosé

Cépages : Cinsault, Grenache

Age moyen des vignes : 40 ans

Rendement moyen : 45 hl/ha

Vendanges : Manuelles.

Vinification : Par saignée. Fermentation à basse température.
Dégustation :  
Robe couleur pétale de rose. 
Nez discret, grillé, bouche riche.
Parfums de fruits sauvages des bois. 
A déguster dès sa mise en bouteille.

 

Côtes du Rhône Village Massif d'Uchaux
GEODAISIA Elevage en fût

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

Age moyen des vignes : 18 ans

Rendement moyen : 25 hl/ha

Terroir: grès siliceux, grés argilo calcaires et silex rouges du crétacé supérieur (ère Secondaire). Vignoble à 250-280 mètre d'altitude.

Vendanges : Manuelles avec tri des raisins.

Vinification : En cuve inox 100% égrappé. Contrôle de température
à 22 °. Macération 20 jours avec remontages et délestages

Elevage : 75% en fût pendant 9 mois et 25% en cuve
Bilan organolétique :  
Robe profond aux reflets violacés . 
Nez dévoilant des fruits sauvages noirs accompagnés d'une note légère de fumée et de minéralité.
Présence d'épice; la vanille, la réglisse rehaussées d'un boisé bien intégrée

 

 

 

Vins de pays de Vaucluse domaine chapotons
LE PETIT CHAPOTON ROUGE

Cépages : 70%Grenache, 10% Cinsault,10% de Carignan, 10 % Syrah

Rendement moyen : 60 hl/ha (jeune vigne)

Prêt dès sa mise en bouteille afin de savourer le bouquet de fruits frais.